February 07, 2023 07:38
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En Cara y Ceca el licenciado en Bromatología y docente de la Universidad Nacional de Entre Rios (UNER), José Dorati, dialogó con Juan Pablo Arias sobre la correcta cocción de los alimentos, especialmente la carne. Fue luego de la muerte de dos personas intoxicadas con shigella y salmonella, tras comer un asado. "Las enfermedades transmitidas por alimentos son una realidad en el mundo, pero el desenlace de estos casos no es el más común", indicó Dorati. Y agregó: "Las enfermedades son previsibles en un 100% si se toman los recaudos necesarios, ya sea viendo dónde comprar los alimentos o cómo prepararlos. Es una cadena, desde la adquisición hasta el consumo". Read more
En Cara y Ceca el licenciado en Bromatología y docente de la Universidad Nacional de Entre Rios (UNER), José Dorati, dialogó con Juan Pablo Arias sobre la correcta cocción de los alimentos, especialmente la carne. Fue luego de la muerte de dos personas intoxicadas con shigella y salmonella, tras comer un asado. "Las enfermedades transmitidas por alimentos son una realidad en el mundo, pero el desenlace de estos casos no es el más común", indicó Dorati. Y agregó: "Las enfermedades son previsibles en un 100% si se toman los recaudos necesarios, ya sea viendo dónde comprar los alimentos o cómo prepararlos. Es una cadena, desde la adquisición hasta el consumo".